L’aubergine est une excellente source de fibres alimentaires. Les fibres alimentaires stimulent le bon fonctionnement du système digestif et contrôlent le taux de cholestérol. C’est une excellente source de potassium, qui aide à faire baisser la pression artérielle,
Elle contient des vitamines B, telles que la B5 et la B6. La B6 participe à la synthèse des neurotransmetteurs cérébraux tels que la sérotonine, la mélatonine et la dopamine, qui sont connus pour aider à réguler l’anxiété et la peur.
Elle est également une source de vitamine C, qui stimule à la fois le système immunitaire et la santé de la peau.
Origine: France
Variété: Noire
Catégorie: 1
biologique
