Un aliment indispensable pour les végétariens.
La principale caractéristique du quinoa est son fort taux de 15 % de protéines végétales de haute qualité. Il est sur ce point plus riche que la plupart des céréales courantes, telles que millet, le sorgho, le riz ou encore le blé.
Le quinoa, un aliment sans gluten.
Le quinoa contient très peu de prolamines. Ces dernières, avec les gluténines, composent le gluten. Il est donc considéré comme un aliment sans gluten et sa consommation est recommandée pour les personnes qui souffrent d’une forme d’intolérance au gluten.
Origine: Bolivie
Caractéristiques nutritionnelles: (valeurs moyennes pour 100g) Valeur énergétique : 371 kcal / 1 570 kJ » Glucides : 67,1 g (dont sucres 2,3 g) Lipides : 5,9 g (dont acides gras saturés 0,55 g) Protéines : 12,4 g Sel : 0,01 g
A conserver dans un endroit frais et sec
Fournisseur:
Artisan du monde
