En cuisinant avec respect l’agneau AOP “Prés-Salés du Mont-Saint-Michel”, La falaise qui rougit innove en proposant un nouveau moyen unique de consommation de cette viande d’exception.
L’agneau est approvisionné en direct chez Madeleine Pasturel, notre productrice partenaire, l’un des douzes éleveurs qui défendent la qualité et le savoir-faire ancestral de l’AOP “Prés-Salés du Mont-Saint-Michel”.
Une juste cuisson dans un bocal en verre, le bon assaisonnement : une poignée de salicornes, une pincée de curry et de sel.
Plaisir exquis et festif, saveurs du terroir normand garantis pour les épicuriennes et épicuriens qui se laisseront tenter par cette création originale.
La recette a reçu la médaille de bronze aux Trophées des Epicures 2021.
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Focus sur le producteur normand partenaire pour cette recette :
Madeleine Pasturel (Regnéville-sur-Mer, Manche, Normandie)
Installée depuis 22 ans en plein cœur de la Baie du Mont Saint Michel à Regnéville, Madeleine, cette bergère de père en fille amoureuse des bêtes, fait partie des 10 éleveurs d’agneaux français à défendre les valeurs de l’AOP “Prés-Salés du Mont-Saint-Michel”. Elle est investie dans cette démarche rigoureuse, entre terre et mer, attentive à la pousse de l’herbe comme aux caprices de la mer.
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Contenance : 90g
