Dans une casserole, porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément Remuer de temps en temps. Cuisson entre 7 et 10 minutes, à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert. Pour déterminer le degré de cuisson désiré, une seule méthode : Goûter !
Agriculture biologique : Italie
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeur énergétique : 1 500-1540 kJ / 340-380 kcal Fibres : 4-5g Protéines : 12 à 13 g Glucides : 72 à 74 g Matières grasses : 1.1 à 1.4 g
