L’épeautre est une céréale très proche du blé, qui n’est plus beaucoup cultivée aujourd’hui. L’épeautre contient quatre fois plus de magnésium que le blé, du phosphore, des vitamines B1 et B9.
Il est également riche en protéines et notamment en acides aminés essentiels. Il est très digeste. Compter environ 60 g de semoule par personne.
Mettre la semoule dans un saladier et verser dessus le même volume d’eau bouillante.
Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Détacher ensuite les grains à l’aide d’une fourchette.
Origine: ITALIE
Producteur: markal
Spécialisée depuis 1936 dans la production de céréales, Markal est aujourd’hui l’une des marques leader dans les produits bio !
Ingrédients : Farine d’épeautre*, eau.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Valeur énergétique 1454 kJ / 343,8 kcal
Matières grasses 2,2 g
dont Acides gras saturés 0,5 g
Glucides 64 g
dont Sucres 1,7 g
Fibres alimentaires 8,8 g
Protéines 12,6 g
Sel 0,008 g
