Graine du Coumarou ou Teck, arbre gigantesque d’Amérique du sud.
Le séchage de la fève dure un an.
Saveur forte et complexe, proche de l’amande amère.
A utiliser rappée et modérément, elle se marie très bien avec le chocolat et les crèmes, dans les préparations de vos pâtisseries.
Fabricant: Masalchi
Petite entreprise située dans l’Allier, spécialisée dans l’importation et la fabrication d’épices issues de l’agriculture biologique.
